BALTHVS 2006

BALTHVS

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BALTHVS 2006

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Dense, charnu et concentré...

Disponible en caisse bois de 2, 3 ou 6 bouteilles.

 

RobertParker.com #181 February 2009 Note : 90+

Balthus, vignoble de 3 hectares proche de Reignac. Propriété phare du propriétaire Yves Vatelot, qui y élabore du « sur mesure », un artisanat méticuleux; incluant effeuillage manuel, ébourgeonnage, stricte vendange en vert. Résultat de très faible rendements ; 18 hectolitres par hectare.
Une fois les grappes vendangées, les fermentations alcooliques et malolactiques se déroulent dans des barriques neuves (grappes entières) sur Oxoline, structure dans laquelle les fûts sont posés sur des galets tournants permettant de tourner librement sur lui-même et de remettre les lies en suspension pour une meilleure extraction, tout en évitant l’oxydation. Seulement 500 caisses produites sans collage ni filtration.

Le 2006 est dense, charnu et concentré avec de grands efforts pour présenter la rondeur des tannins tout comme l’incroyable concentration. À oublier durant 2 à 3 ans et boire dans la prochaine décennie"